Cumi Tumis Manis

Ini salah satu resep seafood favorit saya karena bikinnya simpel dan rasanya sumpah enak! Haha :) Sebetulnya cumi ini lebih pas kalau dibakar, tapi lagi-lagi saya pilih yang praktis aja.. ditumis tanpa perlu mengoles bumbu atau membolak-balik cumi saat membakarnya.

Bahan-bahan cumi tumis manis:

• 500 gram cumi, kupas kulitnya dan cuci bersih.
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jintan
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm madu
• 1 sdm saos sambal botol

Cara memasak cumi tumis manis:

• Rendam cumi dalam air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas dengan air bersih. Iris cumi menjadi potongan-potongan berbentuk cincin.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, garam, lada bubuk dan jintan.
• Saos rendaman: campurkan bumbu yang telah halus dengan minyak goreng, kecap dan madu.
• Masukkan potongan-potongan cumi ke dalam saos rendaman, aduk rata lalu biarkan selama 15 menit supaya bumbu meresap.
• Masukkan dalam wajan yang telah dipanaskan, tambahkan saos sambal dan aduk rata hingga cumi matang.
• Angkat, sajikan hangat.

Buat penyuka pedas, bisa mencampurkan lebih banyak lada dan saos sambal. Tapi nanti judul masakannya berubah dong ya jadi cumi tumis manis pedas, hehe.